Als aseptisches Verpacken bezeichnet man das Verpacken von u. a. Lebensmitteln unter sterilen Bedingungen.
Das Verfahren setzt sich zusammen aus:
- Sterilisation des Lebensmittels
- Sterilisation des Verpackungsmaterials
- Abfüllung unter aseptischen Bedingungen.
Literatur
- Norbert Buchner: Verpacken von Lebensmitteln. Springer, Berlin Heidelberg 1999, ISBN 3-540-64920-4, S. 359ff.
